Soal dan Pembahasan UN Kimia: Makromolekul

UN 2018
Untuk menentukan kadar gula dalam tubuh pasien digunakan pereaksi ….
A.   Fehling, karena pereaksi ini lebih spesifik untuk mengidentifikasi gugus aldehid
B.   Molisch, karena pereaksi ini dapat mengidentifikasi zat golongan karbohidrat
C.   Millon, karena pereaksi ini dapat menentukan adanya fenol dalam protein
D.   Ninhidrin, karena pereaksi ini dapat mendeteksi asam amino
E.   Seliwanoff, karena pereaksi ini dapat membedakan gula aldosa dan ketosa
Jawaban : A


UN 2016

Hasil uji senyawa karbohidrat adalah sebagai berikut:

1.    dengan Fehling A dan B menghasilkan endapan merah bata

2.    dengan Tollens menghasilkan cermin perak

3.    reaksi hidrolisis menghasilkan dua monosakarida yang sama

Dari hasil pengujian tersebut dapat diambil kesimpulan bahwa karbohidrat tersebut adalah ….

A.  glukosa                           D.  sukrosa

B.  galaktosa                        E.  maltosa

C.  fruktosa

Jawaban : E 

UN 2013

Pasangan data yang berhubungan dengan tepat adalah ….

Bahan Makanan	Jenis Karbohidrat	Hasil Identifikasi
A	glukosa	hasil uji Fehling menghasilkan ester dan Cu2O
B	galaktosa	tidak terbentuk warna merah-ungu saat uji Molisch
C	amilum	hasil uji tes Fehling menghasilkan Cu2O
D	selulosa	diperoleh dari hidrolisis amilum dengan enzim
E	sukrosa	direaksikan dengan tes Fehling tidak menghasilkan Cu2O

Jawaban : E

UN 2015

Suatu bahan makanan diuji dengan: 

1.    pereaksi biuret terbentuk warna ungu

2.    pereaksi xantoproteat terbentuk warna jingga

Berdasarkan hasil uji tersebut dapat disimpulkan bahan makanan tersebut mengandung ….

	Zat	Jenis Kandungan
A. B. C. D. E.	protein protein protein karbohidrat karbohidrat	fenil alanin sistein metionin glukosa glikogen

Jawaban : A

UN 2014

Pernyataan berikut merupakan kegunaan makromolekul dalam tubuh.

1.    Sumber energi utama bagi tubuh.

2.    Sebagai cadangan energi bagi tubuh.

3.    Pembentuk antibodi terhadap racun yang masuk dalam tubuh.

4.    Biokatalis pada proses metabolisme.

5.    Menyeimbangkan suhu tubuh.

Pasangan yang merupakan kegunaan dari protein adalah ….
A.  (1) dan (2)       D.  (3) dan (4)
B.  (1) dan (3)       E.  (3) dan (5)
C.  (2) dan (5)

Jawaban : D

UN 2011

Data percobaan uji protein beberapa bahan makanan sebagai berikut:

Bahan Makanan	Perubahan Warna
	Biuret	Xantoproteat	Timbal(II) asetat
K	ungu	jingga	coklat kehitaman
L	biru muda	kuning	coklat kehitaman
M	ungu	jingga	coklat kehitaman
N	ungu	kuning	tak berubah
O	biru muda	tak berwarna	tak berubah

Bahan makanan yang berprotein yang mengandung inti benzena dan unsur belerang adalah ….
A.  K dan L           D.  M dan N
B.  L dan N           E.  L dan O
C.  K dan M

Jawaban : C

Untuk pembahasan soal UN Kimia materi lainnya Anda bisa kunjungi link di bawah ini:

KLIK DI SINI

Note: pembahasan on progress...!